-----精选段落-----
第一章补气补血
甘麦大枣汤：
浮小麦30克，大枣10枚，炙甘草6克。
冰糖适量。
①将浮小麦、炙甘草分别用清水洗净。
②将大枣洗净，切开，去核。
③锅内加适量清水烧沸，放入浮小麦、大枣、炙甘草，旺火烧开后转入小火，煮至汤水不多时，加入冰糖调均即可。
炒海螺片：
鲜海螺克，香菜段50克。
植物油2大匙，绍酒、花椒水各1大匙，精盐、鸡精各1/3小匙，葱姜丝少许，淀粉适量。
①将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水锅中烫1分钟，即刻捞出，沥净水分备用。
②炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、鸡精、花椒水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
人参鳜鱼：
净鳜鱼1尾(约克)，人参片10克，猪肥膘肉片50克，水发玉兰片30克，熟火腿片50克，油菜心克。
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