北京白癜风治疗最好的医院 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/guanaijiankang/pifubaoyang/m/32138.html这道是传统津味菜，也许天津的小伙伴也有没吃过的，在我们天津八大碗饭馆里，它可是招牌菜，原名叫做红烧干贝，我今天选用了鲜贝柱来做，鲜味更足，肉质更嫩，做法一点都不难！
By熊猫半糖
用料鲜贝柱克冬笋克小葱1根姜1片蒜1瓣盐克糖克水淀粉1勺东古酱油勺料酒1勺蚝油勺盐3克糖3克水淀粉3勺做法步骤
1、准备好所需要的材料，鲜贝柱洗净沥干，冬笋切成粒；
、将冬笋粒过水焯烫3分钟；
3、捞出沥干备用；
4、小葱切碎，姜切丝，蒜切末备用；
5、锅中倒入适量的食用油，煸香蒜末后，倒入冬笋粒翻炒均匀；
6、加入盐克、糖克，再加入水淀粉勾芡后出锅装盘打底；
7、另起锅倒入适量的食用油，放入葱姜爆香；
8、烹入东古酱油一品鲜勺；
9、再加入料酒1勺、蚝油勺、盐3克、糖3克，再加水毫升左右；（颜色浅可以加点老抽上色）
10、煮开后过滤掉葱姜末，下入鲜贝柱，小火煮-3分钟至熟；
11、水淀粉勾芡至挂汁粘稠；
1、出锅装盘滑入冬笋粒上面即可；
小贴士
半糖有话说～1、冬笋粒焯水去涩，不可省略；没有冬笋可以用玉兰片代替；、鲜贝柱切记不能水焯，会损失鲜味，清洗干净即可；3、煮熟即可，切忌煮老，盐要够，否则鲜味调不出；颜色浅可以加点老抽上色；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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