白癜风的症状 https://m.39.net/pf/a_7282164.html1、香菜拌牛百叶：首先将葱姜切丝，香菜切段，牛百叶切5毫米宽的细条。锅中加水烧开，倒入百叶，烫5秒左右立即捞出放入冷水里过凉，然后捞出沥干水。准备一个碗，加入盐、鸡精、花雕酒、米醋、麻油、黑胡椒粉拌匀。放入香菜和葱姜丝，加入刚切好的百叶，用筷子拌匀即可。
2、红油牛百叶：牛百叶切成6厘米长、0.5厘米宽的丝，焯水过凉沥干水备用。香葱切成段，百叶和香葱放到盆内，加入味极鲜、盐、味精、红油辣子拌均装盘即可。
3、黄瓜拌牛百叶：将牛百叶清洗干净，焯水10秒捞出放入纯净水中过滤一下滤干。黄瓜切丝和花刀摆盘，之后将牛百叶、黄瓜丝、大蒜沫、盐、芝麻油、香醋、太太乐原味鲜放入碗中拌匀，再加入干辣椒和炸好的花椒油，搅拌均匀即可。
4、玉兰片炒牛百叶：将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋、精盐拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成2厘米长的段。取小碗，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和温淀粉兑成芡。炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。
