“荤豆花”是重庆的特色菜，它是将很多食材混合起来同煮而成，滋味丰富，令人回味悠长。重庆好吃的火锅太多了，从菜品种类和价格来说海底捞都不是当地人吃火锅的首选。虽然我也很喜欢吃海底捞，但是点菜的是时候真的脑壳痛，麻辣牛肉坨坨牛肉老肉片这些基础菜都没得，还是重庆的火锅更有特点。主料：豆花克，猪肚、火腿、鲜香菇、鲜鸡菌各50克，猪腿肉、草鱼肉各克，酥肉、玉兰片、泡酸菜各50克调料：大葱、老姜、料酒各25克，鸡汤、盐、胡椒粉、猪油、淀粉、野山椒、香油、小葱、红油辣椒、油酥豆豉蓉、蒜泥、大头菜粒、油酥黄豆各适量制作方法1.豆花放入火锅盆中，注入鸡汤，加入盐，小火煮至入味。火腿、猪腿肉、草鱼肉、鲜香菇、泡酸菜、老姜均切片。酥肉切条。鸡菌洗净，撕成片。玉兰片入沸水锅中水。大葱洗净，切成马耳朵形。小葱切葱花。野山椒剁碎。2猪肉片、鱼片分别用盐、料酒、淀粉码味，入热油锅中滑熟，捞起沥油。猪肚入卤锅卤，切片。￥臻米升降电火锅锅智能家用自动多功能蒸煮炖饭菜插电分体式营养蒸淘宝旗舰店￥￥购买已下架3锅入猪油烧至六成热，下姜片、葱段爆香，放入火腿片、泡酸菜、玉兰片、香菇片、鸡菌片略炒，再放入肉片、鱼片、猪肚片、酥肉，下入盐、胡椒粉调味，转入火锅盆内的豆花上面，淋入香油，配酒精炉点小火上桌。
